Необходими продукти:

• 1 голяма зелка
• 500 грама моркови
• 500 чушки капия
• 100 грама зелени люти чушки (по желание)
• 2 килограма зелени домати
• 1 връзка магданоз
• сол
• 1 лимон
• 2 чаена чаши винен оцет
• семе от копър
• кориандър на зърна
• 10 броя дафинов лист
•  черен пипер на зърна

Начин на приготвяне:

Измийте и нарежете зелето на средно едро. Измийте и нарежете зелените домати на резени и сипете при зелето. Почистете и нарежете морковите на кръгчета. Измийте и нарежете лютите чушки, ако са твърде големи. Почистете червените чушки, отстранете дръжките и семките и нарежете на големи парчета. Поставете при останали продукти. Обелете скилидките чесън и добавете в съда. Добавете 1 супена лъжица сол и разбъркайте добре.

Затворете съда с капак и оставете зеленчуците да си пуснат сока за 10-12 часа. След като това стане, разбъркайте отново.

В буркан сложете зърна кориандър и черен пипер и добавете няколко дафинови листа, стръкове пресен магданоз и семена от копър. Напълнете зеленчуците, като притискате добре, докато редите, за да се запълни съда хубаво. След като се запълни добре, обърнете и отцедите излишна течност.

Към сока добавете оцета и 1 супена лъжица сол.  На всеки буркан от 1 литър, слагайте по 1 супена лъжица сол.  Разбъркайте добре, докато солта се разтвори и с тази течност полейте зеленчуци в буркана.

В гърлото на всеки бъркан сложете клонки магданоз и по 1-2 кръгчета лимон. Затворете бурканите и оставете за 5 дни или докато зеленчуците променят цвета си. След като това стане, туршията е готова за отваряне.

Отворете и по0днесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за зимнина.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Добър апетит!