Необходими продукти:

• 1, 5 килограма телешко месо
• 3-3,5 литра вода
• 5-6 зърна черен пипер
• 4-5 зърна бахар
• 2 глави лук
• 2 моркова
• 1-2 чушки
• 5-6 картофа
• 1 глава целина
• 1 домат (може и от консерва)
• 2-3 супени лъжици олио
• сол на вкус
• 2-3 дафинови листа
• пресен магданоз

Начин на приготвяне:

Измийте телешкото месо, отстранете ципите му, ако има такива и нарежете на парчета. Сложете в съд за гответе, полейте с вода, така че да се покрие месото и поставете на котлона. Варете за час-час и половина или  докато месото се свари.  Периодично отстранявайте пяната, която се образува, с помощта на лъжица. Можете да варите и в тенджера под налягане за минимум 30 минути, след като вдигне налягане.  Свалете, извадете месо, а течността прецедете. Ако е необходимо, цедете през марля.

Обелете целината и нарежете главата ѝ, а листата не изхвърляйте. Сложете кубчетата ѝв голяма тенджера. Почистете, нарежете лука и сложете в съда. Добавете месото.

Измийте и нарежете моркова на едри парчета. Поставете при продуктите в тенджерата. След това измийте, махнете семките и дръжките на чушките и нарежете на едри парчета чушките. Тях също сложете в тенджерата. Измийте и нарежете на едро доматите и поставете в съда.  Сипете отделения бульона, а след това полейте с вода, така че съда да се напълни. Поставете всички подправки без солта, полейте с олиото и сложете капака на тенджерата.

Поставете на котлона и варете на среден огън гответе, докато зеленчуците започнат да омекнат и месото започне да се къса.

Обелете и нареже те картофите на едро. Поставете в тенджерата и добавете стръковете целина. Гответе, докато омекнат напълно. Щом телешкото започне да се къса лесно, ястието е готово. Посолете и свалете от котлона.

Поднесете топло като поръсите с нарязан пресен магданоз.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за телешко месо.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Добър апетит!