Необходими продукти:

• 1 свинско контрафиле
• 3 глави кромид лук
• 3 скилидки чесън
• 1 морков
• 100 милилитра бяло вино
• 300 милилитра бульон
• 1 дафинов лист
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• сол на вкус
• млян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте, подсушете и нарежете свинското филе на кръгчета с дебелина от около 1 сантиметър.

Сипете малко зехтин в тиган, поставете на котлона и след като загрее- сложете парчетата месо. Овкусете с малко сол и черен пипер и гответе на средно силен огън, докато станат леко златисто кафяви.  След това обърнете и продължете с готвенето за същото време. Изпеченото месо извадете и сложете в отделен съд.

Обелете и нарежете лука на полумесеци. Почистете и нарежете чесъна. Измийте, почистете и нарежете моркова на кръгчета.

Върнете тигана на котлона и в горещата му мазнината сложете лука. Задушете за 3-4 минути и след това прибавете морковите и чесъна. Посолете,  разбъркайте и гответе, докато лука омекне. След това сложете дафиновия лист и полейте с виното. Разбъркайте и продължете, докато  течността се изпари напълно. Щом това стане, налейте бульона и разбъркайте. Сложете дафиновия лист, затворете с капака на съда и гответе за 10 минути, като периодично разтрисате тигана. След това извадете дафиновия лист,  сипете в дълбока купа и с пасатор смелете.

Сипете отново в тигана, поставете на котлона и добавете парчетата месо. Затворете с капака  и гответе на среден огън за около 10-тина минути. Периодично мърдайте тигана напред –назад, за да не загори.

След това свалете, сипете ястието още докато е топло в чинии и поднесете с гарнитура от картофено пюре или друга според вкуса ви.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за свинско месо.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Добър апетит!