Необходими продукти:

• 2 килограма червени чушки
• 1 килограм домати
• 500 грама патладжан
• 500 грама тиквички
• 150 грама люти чушки
• 2 глави лук
• 4 скилидки чесън
• 1/2 чаена чаша олио
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1/2 чаена лъжичка бахар
• 1/2 чаена чаша захар
• оцет на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте чушките, патладжаните, тиквичките и доматите. Срежете чушките на две, почистете дръжките и семките и нарежете на дребно. Патладжаните и тиквичките нарежете на кръгчета.  Доматите обелете и нарежете на кубчета. Обелете и нарежете лука на кубчета. Почистете и нарежете чесъна.

В голяма тенджера сипете олиото поставете на котлона и щом загрее-добавете лука и чесъна. Задушете, докато стане прозрачен. Прибавете чушките, патладжана, тиквичките и доматите. Добавете и солта, червения пипер и добавете бахар. Разбъркайте, след това намалете котлона и сложете капака на съда. Оставете зеленчуците да се задушат и пуснат сок за около 2-3 часа, като разбърквате от време на време.

След като зеленчуците омекнат, добавете захарта и на вкус малко оцет. Смесете и продължете да готвите, за да се комбинират добре всички вкусове и сместа да се сгъсти. Това може да отнеме още 1-2 часа, така че бъдете търпеливи. Когато достигне желаната гъстота, опитайте, за да разберете дали ястието има нужда се коригира вкуса. Ако да, то сипете още оцет или вкуса , който липсва.

Свалете, сипете в чисти буркани, като оставите малко място отгоре. Затворете с капачки, след това обърнете с главата надолу и оставете за се охлади напълно.

След като бурканите изстинат, приберете на тъмно и хладно място.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за зимнина.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Добър апетит!