Необходими продукти:
- 2 килограма патладжан
- 2 килограма червени чушки
- 100 грама чесън
- магданоз по желание
За патладжаните:
- 3 литра вода
- 1 супена лъжица сол
За маринатата:
- 1 литър вода
- 50 грама сол
- 150 грама захар
- 200 грама растително масло
- 230 грама ябълков оцет
- 3-4 дафинови листа
- 15 зърна бахар
Начин на приготвяне:
Измийте патладжана, обелете кората му и нарежете на парчета.
В тенджера сипете 3 литра вода и сложете 1 супена лъжица сол и разбъркайте. Добавете парчетата патладжан и оставете да кисне за 30 минути.
Почистете чушките от дръжките и семките им и нарежете на едри парчета. Обелете чесъна.
Направете маринатата, като в голям съд за готвене сипете водата, солта, захарта, оцета, захарта. дафиновия лист и зърната бахар. Разбъркайте и поставете на котлона. Щом загрее, сложете част от чушките. Разбъркайте и сгответе за 2-3 минути. Извадете с решетъчна лъжица и сложете в купа. Повторете с останалите чушки.
След като свършите с тях, сложете патладжана и гответе по съшия начин, но за 1 минута. Не бланширайте за повече, защото ще се кашне.
Напълнете зеленчуците в чисти бъркани, като редувате пласт патладжани с ред чушки, а между тях слагайте по няколко скилидки чесъна.
Останалата марината сложете на котлона, загрейте отново и след това с нея напълнете бурканите.
Затворете с капачки и стерилизирайте за 15 минути.
Извадете, обърнете с главата надолу и оставете да се охладят напълно.
Съхранявайте на сухо и тъмно място.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за зимнина.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Добър апетит!