Необходими продукти:

• 2 скумрия или друго рибно филе
• 4 супени лъжици соев сос
• 2 супени лъжици зехтин
• мелен черен пипер
• сока от ½ лимон
• сока от ½ портокал (или 1 чаена лъжичка захар)
• 1/3 люта чушка
• 3 скилидки чесън
• 2 чаени чаши вода
• сол на вкус
• 1 чаена чаша булгур
• 2 глави червен лук (средни)
• 1 голям домат
• 1 брой жълта чушка
• ½ червена чушка
• ½ люта чушка
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 супена лъжица балсамов оцет
• щипка сух босилек или пресен босилек
• розмарин

Начин на приготвяне:

Измийте добре скумрията, почистете вътрешностите, ако има такива и измийте. Подсушете с хартия, отрежете главата, срежете на две и след това премахнете костите и изрежете перките. Може да използвате и готово филе от друг вид риба.

Направете маринатата, като смесите соевия сос заедно със зехтина. Добавете лимоновия и портокаловия сок. Нарежете обелете и нарежете чесъна и поставете в съда. Нарежете лютата чушка и сложете при останалите продукти. Прибавете сол на вкус и мелен черен пипер, разбъркайте и намажете рибата от двете страни. Покрийте с прозрачно фолио и оставете да се маринова за 30 минути.

След това вземете филетата и срежете всяко на две. Завийте една четвъртинки около руло и след това около нея навийте още по 3 парчета. Фиксирайте с два дървени шиша. Повторете с останалата риба.

Вземете форма за печене, покрийте с хартия и поставете рулата риба в нея. Сложете в предварително загрята до 190 градуса и печете за 25-39 минути.

През това време направете гарнитурата, като сложите водата в подходящ за готвене съд. Поставете на котлона и щом загрее, сипете булгура и сварете. След това отцедете свалете, отцедете излишната вода и прецедете.

Обелете и нарежете лука на резени. Почистете и нарежете чушката на ивици. Същото направете с лютата чушка. Измийте и нарежете домата на кубчета.

Сипете малко мазнина в тиган, поставете на котлона и щом загрее-добавете лука. Задушете за 1-2 минути и сложете доматите. Разбъркайте, прибавете чушките и  гответе за 5 минути. Овкусете със сол и мелен черен пипер на вкус. Добавете захарта, балсамовия оцет и босилека и разбъркайте.

Сложете 1 руло изпечена риба, добавете част от булгура и задушените зеленчуци и поръсете с малко пресен розмарин и поднесете ястието топло.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за риба.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Добър апетит!