Необходими продукти:

• 1,5 килограма чушки
• 1,5 килограма патладжан
• 1 чаена чаша (200 грама) захар
• 1 чаена чаша (250 милилитра ) винен оцет
• 1 чаена чаша олио
• 3 равни супени лъжици сол
• шепа листа целина и магданоз
• черен пипер на зърна
• 2 глави чесън

Начин на приготвяне:

Измийте чушките, премахнете дръжките и почистете семките им. Нарежете на парчета. Почистете патладжана, обелете и премахнете дръжките. Срежете на две и посолете. Оставете на страна за 30 минути или докато пусне сока си. След това измийте и подсушете. Нарежете зеленчука на парчета.

В голям съд за готвене пригответе маринатата, като смесите оцета, захарта, олиото и солта. Сложете на котлона и щом заври добавете чушките. Гответе за 7-10 минути и извадете с решетъчна лъжица. След това в горещата марината добавете патладжана. Гответе 4-5 минути. Извадете добавете при чушките. Почистете и нарежете магданоза и чесъна. Прибавете черния пипер (по желание можете да сложите и дафинов лист), разбъркайте и оставете да се охлади за малко.

Вземете чисти буркани и подредете зеленчуците в тях. Долейте с останалата марината и затворете. Стерилизирайте за 10 минути след завиране.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за зимнина.

Добър апетит!