Необходими продукти:

• 1 килограм червени чушки
• 2 патладжана
• 1 връзка копър
• 1 връзка магданоз
• 1 глава чесън
• 3 пакетчета черен пипер на зърна
• 1 опаковка дафинов лист

За марината:

• 1 литър вода
• 500 грама захар
• 5 супени лъжици сол
• 250 милилитра винен оцет

Още:

• олио за пържене

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете чушките от семките. Срежете горната им част, за да получите по-голям отвор. Загрейте съд с вода и щом течността заври, пуснете чушките. Гответе в продължение на 5 минути. Извадете и оставете настрани.

Обетелете и посолете патладжана. Оставете го да си пусне сока. След това го измийте и нарежете на филийки с дебелина 0, 5 сантиметра. Загрейте олиото и изпържете синия домат.

Нарежете копъра, чесъна и магданоза. Всяко парче патладжан поръсете с тази смес. Навийте на руло. Повоторете с останалия син домат. С тези рулца напълнете червените чушки.

На дъното на стъклен буркан поставете няколко зърна черен пипер и по 1-2 дафинови листа. Напълнете с чушките.

Пригответе марината, като смесите водата със захарта и солта. Сложете на котлона и щом заври, добавете оцета. Свалете и полейте чушките. Затворете бурканите и стерилизирайте за 40 минути.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за зимнина.

Добър апетит!