Необходими продукти:

• 2 патладжана
• 150 грама булгур
• 1 глава лилав лук
• 300 мл зеленчуков бульон
• 100 грама сирене
• 1 връзка магданоз
• 1 краставица
• 2 домата
• 1 консерва нахут
• шепа семена от нар ( около 100 грама)

За дресинг:

• 3 супени лъжици зехтин
• сока на 1 лимон
• 2 скилидки чесън
• 1 чаена лъжичка тахан (по желание)

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете лука. Поставете булгура и лука в тигана. Сипете бульона и сложете на котлона. Гответе за 10-12 минути или докато зърната омекнат. Свалете и оставете да се охлади напълно.

Измийте и нарежете патладжан нарязани на кръгчета. Посолете и оставете да си пусне сока (около 30 минути). След това измийте. Поставете парчетата на скара и изпечете от двете страни. Поставете в подходящ за сервиране съд.

Измийте и нарежете магданоза и добавете към булгура. Обелете и нарежете краставицата на малки кубчета (като за таратор). Отцедете нахута и го прибавете към сместа. Измийте, обелете и нарежете доматите. Прибавете ги към останалите съставки. Разбъркайте и добавете към патладжана.

Натрошете сиренето и добавете към останалите съставки. По желание поръсете със зърна нар. Пригответе дресинг от сока на 1 лимон, зехтина и тахана. Разбъркайте и полейте салатата. Полейте и посолете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за салати.

Вкусни дни!