Необходими продукти:

• 4 агнешки котлета

За соса:

• 1-2 скилидка чесън
• 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
• 1 супена лъжица нарязан пресен копър
• 1 супена лъжица нарязан пресен джоджен
• 1 супена лъжица дижонска горчица
• сол на вкус
• черен пипер на вкус

За гарнитура:

• 1 шепа рукола
• 1 среден морков
• 6 броя аспержи
• няколко листа прясна мента и магданоз
• 2 чаени чаши сварен нахут
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• чили на вкус или люта чушка
• 1-2 супени лъжици зехтин
• сока на половин лимон

Начин на приготвяне:

Сместете чилито, черния пипер, зехтина и солта. С тази смес намажете котлетите и ги поставете във форма за печене. Загрейте фурната до 200 градуса и поставете месото в нея. Печете около 15-20 минути.

През това време пригответе гарнитурата, като измиете и накъсате руколата. Морковите и аспержите нарежете на тънки ивици и ги добавете към зелената салата. Прибавете ментата, магданоза и нахута.Овкусете със зехтин, сол и сока на половин лимон.

Пригответе соса, като нарежете чесъна, магданоза, копъра и мента на ситно. Добавете горчицата, солта и черния пипер и разбъркайте всичко добре.

Когато агнешко се изпече, го извадете и запечете на грил тиган. Гответе от всяка страна по 2 минути или докато котлетите придобият златист цвят. Горещото месо поставете отново във формата за печене, покрийте с фолио и печете за 5 минути.

Извадете и намажете със соса. Поднесете в комбинация със салата.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти с агнешко.

Бон апети!