Необходими продукти:
- 4 патладжана
- 50 милилитра зехтин
- мелен черен пипер на вкус
- сол на вкус
За пълнежа:
- 500 грама кайма смес
- 3 домата
- 1 червена чушка
- 4 зелени чушки
- 1 глава кромид лук
- 4 скилидки чесън
- 2 чаени лъжички доматено пюре
- 4-5 супени лъжици растително масло
- 1 чаша вода
- червен пипер на вкус
- черен пипер на вкус
- мащерка на вкус
- сол на вкус
- 200 грама настърган кашкавал
- 2-3 стръка магданоз
Начин на приготвяне:
Измийте, подсушете и отрежете дръжките на патладжаните, ако имат такива. След това нарежете всеки на ленти с дебелина 2-3 сантиметра и поръсете със сол. Оставете да си пуснат сока за 20 минути. След това измийте и подсушете.
В малка купа смесете зехтина, червения пипер и малко сол и разбъркайте. Вземете форма за печене, покрийте с хартия, намажете лентите зеленчук от всяка страна с зехтиновата смес и подредете в нея. Сложете в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете за 30 минути.
През това време направете плънката, като първо в купата на блендер поставите нарязаните на парчета домати и смелите добре.
Измийте чушките, премахнете дръжките и семките и нарежете на кубчета. Обелете и нарежете лука и чесъна на кубчета.
Сложете олиото в тиган, поставете на котлона и щом загрее-прибавете лука и чесъна. Запържете за 3-4 минути и след това добавете каймата и гответе, докато се запържи. Добавете нарязаните чушките, разбъркайте и гответе за още 5-6 минути. Прибавете смелените домати, червения пипер, черния пипер, доматеното пюре, мащерката и солта. Полейте с водата, разбъркайте и оставете да се готви, докато водата се изпари напълно.
Щом това стане, свалете и сложете част от плънката върху парчетата печени патладжани. Поръсете с настърган кашкавал и върнете във фурната за още 15 минути или докато станат златисти. Извадете, поръсете с нарязания пресен магданоз и поднесете ястието топло.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за кайма.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Добър апетит!