Необходими продукти:

• парче свинско месо (1, 5 – 2 килограма)
• сол
• смлян черен пипер

За плънката:

• 200 грама крема сирене
• 100 грама пресен спанак
• 100 грама настърган пармезан
• сол
• смлян черен пипер

За соса:

• 1 супена лъжица зехтин
• 2 червени чушки
• ½ чаена лъжичка червен пипер
• 1 домат
• 3 скилидки чесън
• 2 супени лъжици шамфъстък
• 1 супена лъжица винен оцет
• 2 супени лъжици зехтин
• сол
• смлян черен пипер

Наичн на приготвяне:

Първо направете пълнката, като за целта в купа смесите крем сиренето, нарязания спанак и пармезана. Смесете всичко добре и овкусете със сол и черен пипер. Рабъркайте и оставете настрана.

Измийте и подсушете месото. С остър нож го разрежете на тънки максилано големи парчета. Старайте са да са с дебелина около 1 сантиметър. Подредете върху хартия за печене и намажете с олио, сол и черен пипер. В средата подредете плънката и навийте на руло. Завържете с конец.

Прехвърлете месото във форма за печене и поставете в предварително загрята фурна до 200 градуса. Печете за 70-85 минути или докато месото придобие приятен златист цвят от всички страни.

Междувременно пригответе соса, като първо измийте чушките и ги почистете от дръжките и семките. Нарежете домата на кубчета. Обелете и наситнете чесъна. Сложете тези зеленчуци в съд за готвене и добавете олиото и червения пипер. Сложете на котлона и гответе за 20-25 минути или сосът се сгъсти. Нарежете шамфъстъка и добавете към сместа. Гответе 2-3 минути и свалете от огъня. Смесете оцета, олиото, солта и черния пипер и разбъркайте добре. Добавете към соса и разбъркайте.

Извадете изпеченото руло и нарежете на парче. Сложете в съд за сервиране и добавете соса. Поднесете ястието топло.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за месо.

Добър апетит!