Необходими продукти:
- 1,5 килограма свински котлет
- 1,5 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка пушен червен пипер на прах
- ½ чаена лъжичка чесън на прах
- ¾ чаена лъжичка кориандър
- ½ чаена лъжичка черен пипер
- 4 супени лъжици зехтин или друго олио
- 2 средни глави лук
- 400 грама гъби печурки
- 100 милилитра бяло вино
- 1 супена лъжица (с връх) брашно
- 200 милилитра горещ зеленчуков бульон
- 150 милилитра готварска сметана
- 2 чаени лъжички сос “Уорчестър”
- 100–120 грама кашкавал
Начин на приготвяне:
Вземете парчето месо и направете процепи по цялата му дължина, като обаче не режете до края. В малка купа смесете сол, червения пипер, чесъна на прах, кориандъра, черния пипер и разбъркайте. Нанесете подправките с ръка върху месото, като ги натриете добре с ръце. След това намажете с малко олиото. Оставете месото да се маринова за 30 минути.
Сложете тиган с незалпевашо покритие на котлона. Като загрее, поставете парчето месо и запечете от двете страни до златисто. Свалете и превхрълете във форма за печене. Поставете в предварително загртята до 180 градуса фурна и печете за 60 минути.
Обелете лука и го нарежете на кубчета. Сипете малко олиото в тигана и прибавете лука. Разбъркайте и гответе до омекване. Нарежете гъбите и ги прибавете в съда. Гответе, докато омекнат и водата им се изпари. След това налейте виното и разбъркайте. Оставете да се изпари и след това прибавете брашното. Разбъркайте и налейте топлия бульон. Сипете сметаната и разбъркайте. Овкусете с малко сол и черен пипер. Прибавете соса “Уорчестър” и разбъркайте. Свалете от котлона и сипете над свинското месо в тавата.
Настържете кашкавала и с него пръсете месото. Върнете във фугната и печете за 10 минути или докато кашкавалът се разтопи. Извадете, нарежете и поднесете.
Опитайте това и други вкусни предложения от раздел рецепти за свинско месо.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Вкусни празнични дни!