Необходими продукти:

• 3 патладжана
• 4 глави лук
• 300 грама кайма
• 100 милилитра бяло вино
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 150 грама кашкавал
• 30 грама галета
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• пресен магданоз
• олио

Начин на приготвяне:

Нарежете патладжаните на тънки кръгчета и ги посолете. Оставете да престоят 15-20 минути, за да си пуснат сока. Така няма да бъдат горчиви.  След това ги измийте и подсушете с кухненска хартия.

Загрейте олиото в тиган на среден огън. Изпържете патладжаните по 2-3 минути от всяка страна, докато омекнат и станат златистокафяви. Извадете ги и ги оставете ги настрана. Можете също така да ги запечете малко във фурната, докато омекнат.

Нарежете 4-те глави лук на тънки лентички. В тиган с малко олио запържете лука за 5-7 минути, докато омекне и стане златист. Прибавете каймата и добавете в тигана с лука. Пържете до златисто кафяво. Налейте бялото вино и гответе на среден огън, докато се изпари. Когато това стане, добавете доматеното пюре и разбъркайте. Гответе още 2-3 минути. Подправете със сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз.

Намажете с малко олио форма за печене или огнеупорен съд и  подредете пласт от патладжаните. Овкусете със сол и черен пипер и над тях поставете половината от плънката. Поръсете с настърган кашкавал. Повторете с друг слой патладжани и останалия пълнеж. Завършете със слой настърган кашкавал. Над него поръсете равномерно с галета.

Загрейте фурната до 200 градуса и сложете тавата. Печете 25-30 минути и след това намалете температурата до 180 градуса. Печете за още 15 минути, докато мусаката получи златиста, хрупкава коричка.

Оставете мусаката леко да се охлади преди нарязване. Сервирайте ястието топло, гарнирано с пресен магданоз.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за кайма.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Добър апетит!