Необходими продукти:

• 4–5 средни тиквички (нарязани на кръгчета)
• 1 чаена лъжичка сол

За брашнена смес:

• 200 грама царевично нишесте
• 150 грама брашно
• 50 грама фин пшеничен грис
• щипка сол
• черен пипер
• 1 чаена лъжичка сушен риган

За пърженето и трикът:

• 1 купа студена вода (за потапяне)
• 300 милилитра растително или маслиново масло (за пържене)

За соса:

• 200 грама цедено кисело мляко
• 2 супени лъжици маслиново масло
• сол и черен пипер, на вкус
• 1 чаена лъжичка копър

Начин на приготвяне:

Нарежете тиквичките на кръгчета, поставете ги в купа и посолете. Разбъркайте и оставете за 20 минути да си пуснат сока.

В купа смесете нишестето, брашното и пшеничния грис (именно той ще придаде хрупкавостта на ястието). Сипете ригана, солта и черния пипер и разбъркайте.

Сипете растителното масло в дълбок тиган, сложете на котлона и оставете да загрее. Взмете една тиквичка, оваляйте в сухите съставки и потопете във водата. Тази стъпка създава защитна парообразна бариера и осигурява максимална хрупкавост, без тиквчиките да абсорбира излишната мазнина.

След това пуснете в сгорещената мазнина и изпържете до златисто. Извадете и сложете в подходящ съд. Повотрете с останалите продукти.

Направете соса, като в купа смесите цеденото мляко заедно с маслиновото масло. Овкусете със сол, черен пипер и копър и разбъркайте.

Поднесете тиквичките заедно с млечния сос.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за тиквички.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Добър апетит!