Необходими продукти:

около 700 грама брашно
1/3 кубче мая
300 мл хладка вода
1 чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка оцет
1 чаена лъжичка сол
1 цяло яйце + белтъка на второ
3 супени лъжици олио
1 жълтък намазване

За плънката:

125 грама разтопено краве масло
200 грам краве сирене
2 яйца

Начин на приготвяне:

От посочените продукти замесвам меко тесто, като първо активирам маята с водата и захарта. Смесвам брашното със солта и разбърквам. Правя кладенче и добавям едното цяло яйце и белтъка. Прибавям останалата вода, маята, олиото и оцета и замесвам меко тесто. Оставям на топло да удвои обема си.

След това върху набрашнена работна повърхност разточвам голяма правоъгълна кора. Намазвам с разтопеното краве масло. В отделен съд смесвам яйцата и натрошеното сирене. С тази плънка намазвам корава и навивам на руло. С остър нож срязвам през средата. Вземам едната дължина и навивам на охлюв. Около него навъртам и второто руло.

Слагам в предварително намаслена форма за печене и покривам с хавлиена кърпа. Оставям на топло да удвои обема си.

След това разбивам един жълтък с няколко капки олио и намазвам. Пека в предварително загрята фурна до 180 градуса или до готовност.