Необходими продукти:

• 5 средно големи патладжана
• 300 грама брашно
• олио за пържене
• 5 глави лук
• 4 моркова
• 6 червени чушки
• 3-4 домата
• 3-4 скилидки чесън
• 1 дафинов лист
• черен пипер
• ½ връзка магданоз
• 1/2 чаена чаша топла вода
• сол

Начин на приготвяне:

Нарежете патладжана на филийки и поръсете със сол. Оставете за минумим 30 минути да си пусне сока. След това измийте и подсушете. Оваляйте в брашно и изпържете от двете страни в сгорещена мазнина.

Почистете и нарежете лука и морковите. Запържете в сгорещеното олио.  Измойте и премахнете дръжките и семките на чушките. Нарежете на парчета. Почистете и нарежете моркова. Добавете двата зеленчука към лука. Измийте и нарежете доматите на кубчета и ги сложете при чушките. Добавете малко топла вода, дафинов лист, черен пипер, чесън и магадоза. Гответе за 10-15 минути.

Във форма за печене направете ред патладжани, ред пържени зеленчуци. Редувайте, докато зеленчуците свършат. Полейте с 1/2 чаена чаша топла вода и посолете. Поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете за 15-20 минути.

Извадете и поднесете ястието топло.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за постни ястия.

Добър апетит!