Необходими продукти:

• 800-1000 грама агнешка карантия
• 5-6 стръка зелен лук
• 150 грама ориз
• 1/2 чаена лъжичка червен пипер
• черен пипер на вкус
• 2 супени лъжици олио
• 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
• 1/2  супени лъжици пресен нарязан джоджен

За заливката:

• 300 грама кисело мляко
• 3 яйца
• 2 супени лъжици брашно

Начин на приготвяне:

Измийте агнешките дреболии. Черния дроб поставете във вряща подсолена вода и варете 2-3 минути. Останалите дреболии, без булото, сварете в подсолена вода за 30 минути. Свалете от котлона, отцедете бульона и нарежете дреболиите на кубчета. Течността отделете и прецедете.

Нарежете зеления лук. След това измийте ориза добре. Поставете лука в загрятото олио и запържете. Прибавете ориза и гответе 2-3 минути. След това добавете агнешките дреболии и 100 милилитра от бульона. Гответе 5-10 минути. Свалете от котлона и прибавете магданоза, джоджена, солта, черния и червен пипер. Разбъркайте добре и сипете в подходяща форма за печене. Добавете 350 милилитра от бульона и поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна. Печете за 30-35 минути.

Пригответе заливката, като разбиете яйцата, киселото мляко и брашното. Полейте ястието и върнете във фурната за още 10-15 минути или докато стане коричката златиста. Извадете и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти с месо.

Добър апетит!