Необходими продукти:

• 4 килограма домати
• 1 килограм патладжан
• 1 килограм лук
• 1 килограм чушки
• 2 глави чесън
• 300 грама чорбаджийски чушки
• 4 червени люти чушки
• 4 люти чушки халапеньо
• ½ връзка магданоз
• 20 грама захар
• 200 милилитра растително масло
• 32 грама сол

Начин на приготвяне:

Измийте доматите, патладжаните и чушките. Почистете чушките от семките и дръжките им. Покрийте форма за печене с хартия и ги  подредете заедно с патладжаните в нея. След това с набодете патладжаните на няколко места с вилица. Сложете в предварително загрята до 250 градуса фурна и печете за 30 минути или докато омекнат напълно. Щом това стане, извадете и сложете в тенджера. Затворете и оставете да се охладят.

Накъсайте скилидките чесън и ги сложете в малка купа. Полейте с вода и оставете за 10 минути. Така ще се бели лесно. След като се накисне, обелете и нарежете на ситно.

Обелете и нарежете лука на кубчета. Сипете олиото в дълбока тенджера и сложете на котлона. Като загрее, сложете лука и задушете.

Обелете доматите и ги нарежете на кубчета. Поставете ги в тенджерата и гответе, докато омекнат и сосът се сгъсти.

Вземете охладения патладжан и го обелете. След това нарежете на кубчета. Обелете чушките и ги нарежете на парчета.

Измийте лютите чушки и ги почистете от семките и дръжките. Нарежете на парчета и сложете в купата на блендер. След това смелете. Повторете с чорбаджийските чушки и след това добавете при доматите. Измийте и нарежете магданоза. Сложете го в тенджерата и разбъркайте. Добавете патладжана и чушките и комбинирайте. Овкусете със захарта и солта. Разбъркайте и оставете всичко да ври за още 10-15 минути.

След това свалете и напълнете в чисти буркани. Затворете с чисти и нови капачки и стерилизирайте за 30 минути.

Съхранявайте на топло и тъмно място.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за зимнина.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Добър апетит!