Необходими продукти:

• 4 килограма чушки „Капия“ (зелени, червени или по избор)
• 3 килограма зеле
• 3 килограма карфиол
• 500 грама моркови
• 1 връзка магданоз или на вкус
• листа целина
• 2-3 глави чесън или  на вкус
• 1/2 литър олио
• 1 литър винен оцет
• 300 грама сол
• 300 грама захар
• 10 грама черен пипер на зърна
• 1 аспирина за буркан

Начин на приготвяне:

Измийте и нарежете зелето на ситно. Почистете и накъсайте карфиолът на розички. Измийте и почистете чушките от дръжките и семките им. След това ги нарежете на малки парчета. Измийте и обелете и нарежете моркова на кръгчета. Смесете всички зеленчуци в голям съд.

Смесете олиото, винения оцет, захарта и солта в отделен съд и сложете на котлона.  Гответе за 4-5 минути , след като заври. Свалете, полейте зеленчуците, объркайте добре с ръце и оставете за 5-6 часа или най-добре за 1 нощ да си пуснат сока. Може да разбърквате от време на време.

Обелете и нарежете чесъна на кубчета. Измийте и нарежете магданоза и листата целина на ситно.

Вземете чист буркан и на дъното му сложете по 1 аспирин , малко чесън, няколко зърна черен пипер,  магданоз и целина и напълнете със зеленчуците, като притискате добре. Между пластовете сложете малко магданоз и чесън. Редувайте, докато съда се запълни напълно.

Повторете с останалата зеленчукова смес. Накрая полейте всеки буркан с отделената течност.

Затворете с капачки, обърнете с главата надолу и оставете за няколко часа така.

Съхранявайте на сухо и тъмно място.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за зимнина.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Добър апетит!