Необходими продукти:

• 1 килограма гъби печурки
• 3 жълти чушки
• 3 зелени чушки
• 3 червени чушки
• 1 глава чесън
• 1 връзка копър

Още:

• 1-2 литра вода
• 1 супена лъжица сол
• 2 супени лъжици винен оцет

За маринатата:

• 6 чаена чаши вода
• 2-3 броя дафинов лист
• черен пипер захар
• бахар на зърна
• 2 супени лъжици захар
• 1 супена лъжица сол
• 50 винен оцет

Начин на приготвяне:

Сипете 2 литра вода, 1 супена лъжица сол и 2 супени лъжици оцет в подходящ съд. Сложете на котлона и оставете да заври.

През това време измийте и нарежете гъбите на парчета. Сложете ги във врящата течност и гответе за 7-8 минути. След това свалете от котлона и отцедете добре. Оставете настрани.

Измийте, отстранете дръжките и семките на чушките и нарежете на кубчета. Сложете в купа. Почистете и нарежете чесъна и добавете при чушките. Измийте и нарежете копъра. Сипете при зеленчуците.

Пригответе маринатата, като в подходящ съд сипете водата. Добавете дафиновия лист, бахара и черния пипер. Сложете захарта, солта и оцета. Сложете на котлона и оставете да заври. Гответе за 2-3 минути и свалете.

Сипете гъбите при зеленчуците и разбъркайте.

Напълнете в чисти бъркани и полейте с маринатата до ръбчето. Затворете и стерилизирайте за 20 минути след завирането.

Извадете, обърнете с капачките надолу и оставете да се охладят.

Така приготвената гарнитура съхранявайте до 12 месеца на тъмно и хладно място.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за зимнина.

Добър апетит!