Необходими продукти:

• 6 броя чушки за предпочитане тип Камби
• 1 голям домат
• 2 патладжана

За плънката:

• 1 средно голяма глава лук
• 400 грама ориз
• 1 скилидка чесън
• 1/2 супена лъжица сол
• 50 милилитра зехтин
• 1/3 връзка магданоз
• 10-тина листа прясна мента
• черен пипер на вкус
• 500 грама вода
• 4 средни домата

За доматения сос:

• 1 супена лъжица доматено пюре
• 200 грама вода
• 50 милилитра зехтин
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• 1 голям картоф

Начин на приготвяне:

Измийте добре чушките. Отрежете горната им част заедно с дръжките и отстранете семките. Поставете във форма за печене. Вземете патладжаните, измийте ги и отрежете най-горната им половина. След това издълбайте и сложете в тавата. Сърцевината посолете и оставете да пусне сока си за 20-тина минути. След това измийте.

Измийте домата, отрежете капака му и издълбайте вътрешността му. Поставете я в купата на блендер. Добавете патладжана и пасирайте. След това измийте, нарежете на едри парчета останалите домати. Сложете в купата на блендера и смелете. Сипете част от сместа при половината с патладжан, а остатъка оставете временно настрана.

Пригответе плънката като обелите и нарежете лука и чесъна. Измийте ориза добре под течаща вода.

Сложете 50 грама зехтин в тиган и поставете на котлона. Щом загрее, сипете лука и чесъна и гответе за 2-3 минути. След това добавете ориза, разбъркайте и гответе за 3-4 минути. Сипете сместа от домати и патладжан, разбъркайте и полейте с 500 милилитра вода. Гответе на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато оризът помене водата. Измийте и нарежете магданоза и ментата. Сложете в тигана. Овкусете със сол и черен пипер на вкус. Свалете от котлона и с тази смес напълнете зеленчуците в тавата. Сложете капачките на чушките, доматите и патладжана.

В отделената смес от домати, сипете доматеното пюре и полейте с 40-50 милилитра зехтина. Овкусете със сол и черен пипер, полейте с 200 милилитра вода и разбъркайте. С тази смес полейте зеленчуците в тавата. Обелете един голям картоф и нарежете на резени. Поставете ги във формата между зеленчуците.

Вземете голям лист алуминиево фолио и увийте тавата. Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 1 час и 30 минути. След това извадете, махнете фолиото и сипете ястието.

Поднесете топло.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за постни ястия.

Добър апетит!