Необходими продукти:
- 250 грама червен боб
- 50 грама корен от пащърнак
- 40 грама корен от магданоз
- 70 грама глава от целина
- 90 грама моркови
- 70 грама кромид лук
- 70 грама лилав лук
- 90 грама праз лук
- 1-2 червени чушки
- 2 броя дафинови листа
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- щипка сух джоджен
- 90 милилитра олио
- 1 голяма скилидка чесън
- 3 супени лъжици червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер, по желание
Начин на приготвяне:
Накиснете черния боб за една нощ в студена вода вечерта преди готвенето. На следващия ден излейте водата и сложете боба в съд за готвене. Налейте прясна вода и поставете на котлона. Оставете за заври и след 3-4 минути – свалете. След това изплакнете боба под струя топла вода, върнете в тенджерата и повторете варенето още 2 пъти. Ако този процес е сложен за вас, можете да си купите и консервиран боб и просто да го измиете преди готвене.
За да сварите бульона, нарежете на ситно пащърнака, морковите, праз лука, чушките, целината, както и лилавия и кромид лука. Сложете ги в тенджера, добавете боба и дафиновите листа и полейте всичко с вода, така че да покрие продуктите. Сложете на котлона, включете на средна степен и оставете да заври. Когато това стане, намалете силата на огъня и продължете с готвенето за около 1- 2 часа или докато омекнат напълно продуктите. Времето за варене зависи от силата на котлона ви.
Пригответе запръжката, като в тиган, сипете олиото. Поставете на котлона и когато загрее добавете обеления и нарязан чесъна. Разбъркайте и прибавете сладкия и лют червен пере. Сметете и веднага свалете от котлона. След това смесете с боба и разбъркайте. Овкусете със сол, черен пипер и сушен джоджен и оставете да покъкри около за още 5-6 минути. След това свалете от котлона сипете и сервирайте ястието топло.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за постни ястия.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Добър апетит!