Начин на приготвяне:

• 315 грама брашно + 20- 25 грама за довършване на тестото
• 1 чаена лъжичка захар
• 1/2 кубче мая
• 1 равна супена лъжица сол
• 180 мл топло прясно краве мляко
• 1 яйце + 1 белтък
• 1 жълтък за намазване
• 45 грама разтопено краве масло
• 1 супена лъжица заквасена сметана

За плънката:

• 80 грама омекотено краве масло
• 2 чаени лъжички нарязан пресен чесън
• 2 супени лъжици ситно нарязан зелен лук

Начин на приготвяне:

В купата активирайте маята с топлото прясно мляко и захарта. Пресейте брашното и поставете в купа. Сложете солта и разбъркайте. Направете кладенче и добавете маята, заквасената сметана, разтопеното масло, яйцето и белтъка.

Ако тестото е лепкаво, добавете още брашно. Бъдете внимателни, за да не стане прекалено твърдо. Тестото трябва да е меко и еластично. Поставете го в чиста купа и покрийте с кърпа. Оставете на топло място, докато удвои обема си.

През това време пригответе плънката, като измиете и нарежете лука и чесъна. Кравето масло разтопете. В отделен съд смесете съставките и разбъркайте. По желание можете да добавите и свежи билки. А също така и да посолите.

Вземете втасалото тесто и поставете върху набрашнена работна повърхност. Направете 16 малки топки. Вземете една топка и притеснете леко с ръка. Трябва да получите кора с диаметър около 6 сантиметра. Намажете с плънката и навийте на руло. С остър нож срежете на половина. Повторете с останалите.

Покрийте форма за печене (диаметър 24 сантиметра) с хартия. Вземете розичките и внимателно ги разтворете горната част. Подредете във формата. Оставете да удвои обема си. След като питката изпълни тавата, разбийте един жълтък и намажете погачата.

Поставете в предварително загрята до 180 грама фурна и печете за 30-35 минути. Извадете и поднесете питата топла

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.

Добър апетит!