Необходими продукти:

• 2 глави цвекло
• 2 моркова
• 2 глави целина
• 1 литър вода
• 2 скилидки чесън
• 1 чаена чаша готварска сметана
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• 1 супена лъжица пресен лимонов сок
• 1 супена лъцица оцет
• 1 чаена лъжичка захар
• 5 картофа
• 4 яйца
• 1 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици сирене фета
• 2 супени лъжици копър

Начин на приготвяне:

Измийте, обелете и нарежете морковите, цвеклото и целината на кубчета. Сложете в подходящ съд, полейте с водата и сложете на котлона. Гответе, докато омекната напълно.  Свалете, остранете излишната вода и пасирайте.

Овкусете с лимоновия сок, оцета, захарта, черния пипер и сметаната. Разбърквайте и върнете на котлона за още 10 минути.

Същевременно сварете картофите и яйца.  Свалете, обелете картофите и намачкайте като за пюре. Добавете зехтина и натрошеното сирене.  Омесете добре и от тази смес оформете малки топки. След това ги оваляйте в нарязан на ситно копър.

Сварените яйца обелете и нарежете на дебели кръгове.

Готовата супа сервирайте с по две топки от картофи и няколко филийки от варените яйца.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за постни ястия.

Добър апетит!