Необходими продукти:

• 3 броя скумрия
• 250 милилитра вода
• 30 грама сол
• 15 грама захар
• 1 чаена лъжичка черен пипер
• 1 брой дафинов лист
• 2 супени лъжици слънчогледово олио
• 2,5 супени лъжици ябълков оцет
• 2 супени лъжици дижонска горчица

Начин на приготвяне:

Измийте скумрията и след това почистете вътрешностите ѝ , ако има такива. След това отрежете главата и перките на всяка риба. Срежете на две всяка риба и след това  отстранете костите от парчетата.

В подходящ съд сипете водата и добавете солта и захарта. Сложете дафиновия лист, прясно смеления черен пипер и олиото. Поставете на котлона и гответе за 1 минута, след като заври. Свалете, охладете за 10 минути и прибавете горчицата и оцета. Разбъркайте хубаво и охладете до стайна температура.

Вземете филето от скумрия и нарежете всяко на 4-5 парчета. Сложете в купа, полейте с водната смес и притеснете с чиния. Покрийте купата с прозрачно фолио и оставете на стайна температура за 2 часа. След това сложете съда в хладилник и оставете да престои за 24 часа.

Извадете махнете фолиото и махнете чинията. Извадете парчетата риба и подадете в съд за сервиране. Нарежете лука и подредете върху рибата. Полейте с малко олио и по желание декорирайте с малко пресен копър и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти с риба.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Добър апетит!