Необходими продукти:

За блата:

• 4 яйца
• 70 грама брашно
• 80 грама захар
• 70 милилитра растително масло
• 1 ванилия на прах
• настъргана лимонова кора
• 4 супени лъжици гореща вода

За крема:

• 2 жълтъка
• 250 милилитра прясно краве мляко
• 25 грама царевично нишесте или брашно
• кората от 1 лимон
• 1 ванилия на прах
• 100 грама захар
• 250 милилитра сладкарската сметана

За сиропиране:

• 3 супени лъжици захар
• 1/2 чаена чаша вода
• 1 ампула с аромат на ром

Начин на приготвяне:

Направете първо блата, като счупите яйцата и отделите жълтъците от белтъците. Добавете захарта към белтъците и разбийте с миксер до получаване на гъст бял крем.

Прибавете щипка сол към жълтъците, горещата вода и разбийте с миксер за 1-2 минути. Сипете олиото, брашното и настърганата лимонова кора и бийте до получаване на еднородна смес. Щом това стане, на порции прибавете белтъците и бъркайте с шпатула, за да не загубите обема им. След последната порция продължете до пълно смесване.

Вземете правоъгълна форма за печене с размери 35×35 сантиметра и покрийте с хартия. Сипете тестото, заравнете и сложете в предварително загрята до 180 градуса фурна. Печете за 15-20 минути или до суха клечка. Извадете, махнете хартията и формата. Изрежете стърчащите краища, но не ги изхвърляйте, а една част нарежете на кубчета.  Другата направете на трохи, които ще включете в декорацията на десерта. Останалия блат нарежете на ленти с дебелина около 4-5 сантиметра.

Пригответе крема, като сипете прясното мляко в подходящ за готвене съд. Добавете лимоновата кора, сложете на котлона и оставете да заври. Свалете и прецедете течността, за да отделите лимоновата кора.

В отделен съд разбийте жълтъците заедно със захарта и нишестето. Сипете топлото мляко и бъркайте до еднородност. Добавете ванилията, смесете и върнете на котлона. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти напълно. Щом това стане, свалете и сипете в купа. Покрийте с прозрачно фолио и оставете да се охлади напълно.

В отделен съд разбийте сметаната с миксер до получаване на пухкав крем. Вземете охладения крем, разбийте за около минута и след това на порции сипете сметаната. Бийте до получаване на еднородна смес.

Направете сирота, като в подходящ съд смесите водата, захарта, аромата на ром и разбъркайте.

Вземете една лента, сиропирайте и намажете с крем. Навийте я на руло и сложете в чиния. Повторете с останалите, като всяка прилепвате до предишната,  като продължите докато продукти се изчерпят.

Ако остане крем, измажете страните на тортата и след това покрийте с трохите.  С нарязаните на кубчета остатъците декорирайте десерта.

Сложете в хладилник за 2-3 часа и след това извадете и нарежете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Бон Апети!