Необходими продукти:
- 2 килограма пресни миди с черупки
- 1 глава кромид лук
- 2 скилидки чесън
- 3-4 стръка пресен магданоз
- 1/ 2 чаена чаша бяло вино
- 1 чаена чаша вода
- 2 супени лъжици брашно
- 2-3 броя дафинов лист
- 50 милилитра зехтин
Начин на приготвяне:
Вземете миди, почистете нишките водорасли като издърпате към върха. След това с остър нож изстържете останалите замърсявания по черупките. Махнете натрошените миди. Сложете в мивката и под течаща вода измийте добре. Поставете в гевгир и отцедете хубаво.
След рова поставете в голяма тенджера, като не надвишавате половината от обема ѝ, разпределете равномерно по дъното и без да добавяте нищо друго поставете на котлона. Добавете 2-3 дафинови листа, сложете капака на тенджерата и загрейте на умерен огън за 5-10 минути. След като минат 7 минути, махнете капака и разбъркайте. След това извадете мидите от тенджерата, а водата прецедете в купа. След като се охладят, махнете празната черупка на половината от мидите, а останалата част изцяло почистете.
През това време обелете и нарежете лука на кубчета. Почистете и нарежете чесъна. Измийте и нарежете магданоза. В купа сложете брашното, червения пипер и полейте с виното и водата. Разбъркайте добре и след това прибавете отцедената вода от мидите. Разбъркайте хубаво и не добавете сол, тъй като в мидената вода е солена. Оставете да покъкри за няколко минути, след което прибавете
Сипете зехтина в тиган, сложете на котлона и щом загрее-прибавете лука. Разбъркайте и гответе за 2-3 минути. След това добавете чесъна и магданоза и разбъркайте. Сипете сместа от вино и брашно, смесете и добавете отцедената мидена вода. Не слагайте допълнително сол, тъй като течността е достатъчно солена. Разбъркайте и оставете да покъкри за 2-3 минути. Сипете мидите без черупки и разбъркайте. След това подредете мидите с черупка. Поръсете с малко магданоз и оставете на котлона за 2-3 минути. Свалете и поднесете ястието веднага.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за риба.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Добър апетит!