Необходими продукти:

• 400 грама кайма (смес)
• 3-4 свински пържоли
• 1 глава лук
• 2 чаени лъжички смлян черен пипер
• индийско орехче на вкус
• червен пипер на вкус
• сол на вкус
• 100 грама бекон, нарязан на тънко
• 1/2 литър месен бульон
• 1 средно голяма кисела зелка
• 2 глави лук
• 3 моркова
• 4 картофа
• 2 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:

Накиснете зелката в подходящ съд с чиста вода. Оставете да постои за 1-2 часа. Извадете зелката и я змийте. След това премахнете кочана и част от сърцевината ѝ. В подходящ съд поставете вода и сложете на котлона. Щом течността достигне температура на кипене, добавете зелката и гответе за 15 минути. След това свалете и измийте веднага зелката със студена вода. Оставете върху решетка, за да се отцеди добре.

През това време пригответе плънката, като почистите лука и го нарежете на ситно. Поставете зеленчука в подходящ съд и добавете малко олио. Щом промени цвета си, прибавете кайма. Гответе, докато месото промени цвета си. Свалете и добавете черен пипер, сол, индийско орехче и червения пипер. С тази плънка напълнете сърцевината на зелката.

Вземете парчета месо и ги овкусете със сол и черен пипер. Запечете за 2-3 минути на тиган от всяка страна и поставете между листите на зелката след вътрешността.

Увийте зелката с конец. Нарежете бекона на максимално тънки ленти и покрийте зелката. Сложете в подходящ глинен съд и добавете бульона. Почистете картофите и морковите и нарежете на едри парчета. Добавете в съда при зелката. Сложете капака на съда и поставете в студена фурна. Загрейте до 200 градуса и печете за 1 час и 30 минути.

Извадете и поднесете ястието с гювеча.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за ястия с месо.

Добър апетит!