Необходими продукти:

• 3-4 чушки
• 1 супена лъжица зехтин
• 70 грама орехи
• 2 краставици
• 200 грама маруля
• 300 грама рикота
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 лимон
• 1 супена лъжица мед
• сол
• смлян черен пипер
• 5-6 листа босилек
• 1/4 чаена лъжичка чесън

За дресинга:

• сок от 1 лимон
• 3 супени лъжици зехтин
• сол
• смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Измийте чушките, избършете и премахнете семките и дръжките. След това изпечете и обелете. Междувременно изпечете орехите в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 10 минути. Охладете и нарежете на едро.

В купа поставете рикотата, настърганата кора на 1 лимон, меда, черния пипер, чесъна и зехтина. Разбъркайте и и поставете 2/3 от орехите. Смесете добре и оставете в хладилника.

Почистете и нарежете краставиците на парчета. Измийте и подсушете листата маруля.
Вземете съд за сервиране и на дъното му сложете листата от марулята. Върху тях поставете печените чушки. С лъжица сложете от ароматната рикота. Добавете пресния босилек.

Пригответе дресинг от сока на 1 лимон и зехтина. Полейте салатата с него и поръсете с отделените орехи. Овкусете със сол и черен пипер и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за салати.

Вкусни дни!