Необходими продукти:

• 2 броя скумрия
• 2 моркова
• 2 скилидки чесън
• 2-3 супени лъжици майонеза
• 2 патладжана
• 4-5 домата
• 200 грама настърган кашкавал
• щипка риган
• млян кориандър, на вкус
• млян пипер на вкус
• 1 супена лъжица пресен лимонов сок
• растително масло
• сух чесън на вкус
• щипка червен пипер

Начин на приготвяне:

Вземете замразената риба, срежете от към гърба и след това почистете вътрешностите и костите на 2-те скумрии. Подсушете с кухненска хартия и поръсете получения джоб с малко сол, черен пипер, растително масло и малко пресен лимонов сок.

Вземете парче хартия, намокрете и след това покрийте форма за печене. Така рибата ще стане крехка и сочна. Сложете рибата  в нея с джоба нагоре.

Измийте, обелете и настържете морковите на едро ренде. Поставете ги в малка купа. Обелете  и нарежете чесъна на ситно и поставете в съда. Добавете майонезата и объркайте добре. С тази смес напълнете рибата.

Измийте патладжаните и направете разрежи,  като не стигате до края, така че да се получи ветрило. Сложете в купа, поръсете с малко олио, сол, сух чесън, червен пипер и кориандър. Разнесете добре по патладжана и сложете в тавата. Измийте доматите, с нож направете разрез на буквата „Х“ на върха на всеки и подредете при останалите продукти. Поръсете домат с малко сол, олио, риган и черен пипер.

Покрийте формата за печене с намокрена хартия, сложете в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете за 30-35 минути. След това извадете, махнете хартията и поръсете джоба от рибата с  настъргания кашкавал. Върнете и печете за още 15-20 минути или до златиста коричка.

Извадете и поднесете скумрията с изпечените зеленчуци.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за риба.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Добър апетит!