Необходими продукти:

• 5 килограма зеленчуци по избор ( моркови, чушки, карфиол, зелени домати, лук, краставици или други )
• 5 литра вода
• 1,5  литра винен оцет
• 8-9 супени лъжици едра сол с връх
• 14-15 супени лъжици захар
• 10 грама лимонена киселина
• 2 супени лъжици черен пипер на зърна
• 2 броя малки дафинови листа
• 2 скилидки чесън
• синап на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте добре зеленчуците под течаща вода. Накъсайте карфиола на розички, нарежете морковите на едри парчета, ако са твърде големи. Почистете чушките от дръжките и семките им. Нарежете зелето на едри парчета.

Вземете чист малък бидон и подредете зеленчуците в него.

Направете маринатата, като в голям съд сипете водата и след това налеете оцета. Прибавете солта и захарта и разбъркайте до разтваряне. Ако е необходимо, коригирайте вкуса. Сложете черния пипер и разбъркайте. Добавете 2 броя дафинов лист, скилидките чесън и семена синап на вкус.  Сипете лимонената киселина и разбъркайте хубаво.

С тази марината полейте зеленчуците в бидона. Притеснете с пластмасовата му решетка, като над нея сложите буркан или друг тежък предмет, който да не позволи на зеленчуците да изпулват. Затворете с капака на бидона и оставете на тъмно и хладно място.

За да не омекват зеленчуците и да не пресича туршията, е препоръчително през първите 7–10 дни туршията да се преточва (или поне да се разклаща/разбърква бидонът) през ден, за да се смеси маринатата равномерно.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за зимнина.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Добър апетит!