Необходими продукти:

• 1, 5 килограма патладжани
• 4 броя червени чушки
• 500 грама домати
• 2-3 скилидки чесън
• 2 супени лъжици сол
• 2 супени лъжици захар
• ¼ чаена лъжичка смелен черен пипер
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1 чаена лъжичка кориандър
• 5 супени лъжици растително масло
• 1 връзка магданоз

Начин на приготвяне:

Измийте патладжана, отрежете дръжките му и след това срежете на 2. После нарежете на ленти, сложете ги в купа и посолете. Оставете за 15 минути да си пусне сока.

Измийте чушките, почистете дръжките и семките им и нарежете на парчета. Сложете в купа. Измийте доматите, срежете на четвъртинки и сложете и тях в купата. Обелете чесъна и добавете. След това смелете в машинка.

Измийте и нарежете магданоза и поставете при мелените зеленчуци. Овкусете със сол, захар, червен и черен пипер и мелен кориандър. Сложете в тенджера, поставете на котлона и гответе до пълно омекване.

Вземете патладжана, измийте добре и подсушете. Сложете дълбок тиган на котлона и сипете олиото. Щом загрее, сложете парчетата патладжан и изпържете до златисто от всяка страна. След това свалете и сложете в отделен съд.

Подредете парчетата патладжани в чисти буркани. След това полейте с топлия доматен сок. Затворете с капачки и стерилизирайте за 10 минути след завиране.

Извадете, сложете с главата надолу и оставете да се охладят напълно.

Съхранявайте на сухо място недостъпно за слънчева светлина.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за зимнина.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Добър апетит!