Необходими продукти:

• 4 килограма домати
• 4 чаени лъжички сол
• 300 грама стафиди
• 150 грама захар
• 4 скилидки чесън
• 2 скилидки карамфил
• 100 мл ябълков оцет
• 60 мл соев сос
• 50 грама захар
• 2 чаени лъжички сол
• 1/2 чаени лъжички канела
• 1/2 чаени лъжички черен пипер
• 1/2 чаени лъжички къри
• 1 супена лъжица царевично нишесте

Начин на приготвяне:

За тази рецепта подберете само добре узрели домати. Измийте и обелете зеленчуците. Срежете всеки домат на едри парчета. Сложете в подходящ съд и добавете 4 супени лъжици сол. Поставете на котлона и на 15-тата минута добавете стафидите, 150 грама захар, ситно нарязания чесън и карамфила. Гответе на слаб огън, докато сместа се сгъсти (около 1 час и 30 минути).

Свалете от котлона и прецедете през цедка. Ако плътността ви се стори недостатъчна, поставете отново на котлона и варете до желана консистенция. За соса ще използваме само течната част. Отделената в цедката изхрърлете.

В отделен съд смесете подправките-  100 мл ябълков оцет, 2 супени лъжици сол, 50 грама захар, 60 мл соев сос, канела, черен пипер и къри. Разбъркайте и смесете с доматената маса. Върнете на огъня и гответе за още 20 минути. Разбийте нишестето в малко вода (1-2 сунепни лъжици) и добавете в горещата смес. Разбъркайте добре. Свалете и поднесете соса към прясно изпечено месо.

От посоченото количество се получава 1, 5 килограма барбекю сос.  Така приготвен соса може да бъде поставен в буркани и стерилизиран.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за предястия.

Вкусни дни!