Необходими продукти:
- 2-3 патладжана
- 3 яйца
- 1 глава лук
- 100 грама гъби печурки
- 1 червена чушка
- 3 домата
- 2 зелени чушки
- 3-4 скилидки чесън
- 100 грама кашкавал
- ½ връзка магданоз
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- олио
Начин на приготвяне:
Измийте патладжаните и отрежете дръжките им. Обелете ги, срежете на две и нарежете всяка половинка на три парчета. Сложете ги в купа и посолете. Оставете за 10-тина минути да си пуснат сока. След това измийте и подсушете. Така патладжаните няма да горчат.
Сипете малко олио в дълбок тиган и поставете на котлона. Като загрее, пуснете резените патладжан и пържете от двете страни до златисто. Извадете и оставете временно настрана.
Обелете и нарежете лука на кубчета. Сипете в топлата мазнина и задушете до омекване. Почистете и нарежете гъбите. Добавете при лука и разбъркайте. Почистете и нарежете чушката на кубчета. Сипете в тигана и гответе за кратко. Нарежете доматите на кубчета и добавете в съда. Разбъркайте и щом започне да къкри, прибавете пържените патладжани. Овкусете със сол и черен пипер на вкус. По желание може да добавите и подправки според вкуса си. Нарежете зелените чушки на едри парчета, добавете в тигана и разбъркайте. Нарежете чесъна и магданоза и сипете в тигана. Оставете ястието да покъкри, докато зеленчуците омекнат.
В купа разбийте яйцата с малко сол и полейте в тигана. Настържете кашкавала на едро ренде и поръсете ястието. Затворете съда с капака и гответе за още 3-5 минути. След това свалете и поднесете ястието топло.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за постни ястия.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Добър апетит!