Необходими продукти:

• 1 тиквичка
• 1/2 кг зелени чушки
• 3 люти чушки
• 2 домата
• 3-4 глави лук
• ½ връзка магданоз
• сол
• черен пипер на вкус
• 50-60 мл олио

Начин на приготвяне:

Измийте и нарежете тиквичките на кръгчета. Покрийте форма за печене с хартия и подредете в нея.
Почистете чушките и премахнете дръжките и семките. Сложете във формата. Измийте и сложете доматите в съда.

Поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете за 15-20 минути. Извадете и обелете чушките и нарежете на парчета. Премахнете люспите на доматите и нарежете. Поставете тиквичките в бледер и смелете.

Почистете лука и чесъна и нарежете. Поставете олиото в дълбок съд и сложете на котлона. Щом загрее, добавете лука и чесъна и гответе до златисто. След това добавете доматите, чушките и тиквичките. Гответе за 15 минути или докато зеленчуците се изпържат добре. В края на пърженето добавете нарязания магданоз. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте.

Свалете и поднесете ястието като основно или разядка. По желание можете да поставите в буркани и да консервирате.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за постни ястия.

Добър апетит!