Необходими продукти:

За тестото:

350 грама брашно
100 мл топло прясно мляко
50 мл кисело мляко
50 грама разтопено масло
1 яйце
10 грама мая
1 супена лъжица сол
1 чаена лъжица захар

За плънката:

2 чаени чаши олио
50 грама масло
200 грама крем сирене

За намазване:

1 жълтък
1 супена лъжичка олио
сусам
мак

Начин на приготвяне:

Активирайте маята с половината топло прясно мляко и захарта. Разбийте яйцето заедно с разтопеното маслото. Прибавете останалото прясно и киселото мляко. Накрая прибавете активираната мая. Поставете брашното в купа и добавете солта. Разбъркайте и направете кладенче в средата. Поставете яйчната смес и замесете меко тесто. Оставете на топло да удвои обема си.

Втасалото тесто разделете на 9 части. Четири топки трябва да са по-големи, а 5-те по-малки. От 4-те по-големи топки разточете кора с диаметър 15 сантиметра, а от четирите по-малки с диаметър 12 сантиметра. Оставете едната по-малка топка цяла.

Всяка разточена кора намажете с олио, а върху нея намажете крем сиренето. Навийте на руло и срежете на две.

Намазнете форма за печене. Наредете по-дългите парчета в кръг. Върху тях поставете по-късите. Сложете цялата топка в средата. Оставете на топло за 30 минути.