Необходими продукти:

• 700 грама свинско контрафиле
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• 1 чаена лъжичка кимион
• 1 чаена лъжичка чили на люспи
• 1 чаена лъжичка горчица
• 100 грама моцарела
• 50 грама маслини без костилки
• 2-3 стръка зелен лук
• 1 червен лук
• 150 грама гъби печурки
• 100 грама заквасена сметана
• 4-5 картофа
• 1 чаена лъжичка сушени подправки
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1 чаена лъжичка чесън на прах

Начин на приготвяне:

Измийте контрафилето и след това с нож го разополовете. Покрийте го с прозрачно фолио и начукайте. След това овкусете със сол, черен пипер, чили и кимион. Натрийте месото добре и добавете малко олио. Сложете горчицата и разнесете добре по месото от двете страни.

Настържете моцарелата на едро ренде и я сложете в купа. Нарежете маслините на ситно. Нарежете зеления лук на ситно и прибавете в съда.

Сипете кравето масло в тиган и поставете на котлона. Обелете лука и го нарежете на ситно. Прибавете в тигана и задушете. Почистете и нарежете гъбите на ситно. Сложете ги в съда , разбъркайте и гответе го омекване. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте. Свалеете и сипете в купата при другите продукти. Прибавете заквасената сметана и разбъркайте всичко. По желание овкусете с малко сол.

Разпределете тази плънка над месото и навийте на руло. Вържете с конец и сложете във форма за печене. Покрийте с алуминиево фолио и сложете в предварително загрята до 200 градуса. Печете за 20-25 минути.

Обелете и нарежете картофите на резени и ги поставете в купа. Овкусете със сол, черен и червен пипер, сушен чесън и сухи подправки на вкус. Налейте малко олио и разбъркайте.

Извадете месото и махнете фолио му. Сложете картофите около него и върнете във фурната. Печете на 180 градуса за 35-40 минути. След това извадете и сервирайте ястието топло.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за свинско месо.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Бон Апети!