Необходими продукти:

• 1 килограм брашно
• 150 милилитра хладка вода
• 2 яйца
• 1 супена лъжичка сол
• 50 грама олио
• 250 грама кисело мляко
• 250 милилитра прясно краве мляко
• 1 кубче мая
• щипка захар
• 1 килограм коприва
• 2-3 стръка зелен лук
• 1 литър вода
• 1 чаена лъжичка сол
• джоджен на вкус
• млян черен пипер на вкус
• 200 грама краве масло,  маргарин или растителна мазнина

Начин на приготвяне:

Активирайте маята с малко хладка вода и щипка захар.

Поставете брашното в голяма купа и смесете със солта. Разбъркайте и направете кладенче и  в него поставете яйцата, маята, олиото и киселото мляко и замесете. Месете, докато  тестото стане меко и еластично. Замесете меко тесто. Поставете в купа и покрийте с хавлиена кърпа. Оставете на топло да удвои обема си.

Междувременно пригответе плънката, като измийте и нарежете копривата. След това я поставете в 1 литър вряща вода. Оставете да ври за  1-2 минути.  Свалете от котлона, с решетъчна лъжица извадете копривата и веднага я измийте с ледена вода. След попарването  сложете в гевгир и отцедете добре.

Нарежете лука и задушете в малко масло. Добавете копривата и гответе 2-3 минути. Свалете от котлона и овкусете със джоджен, сол и черен пипер.

Вземете тестото и го разделете на равни части. От всяка разточете кора. Намаслете и сипете част от плънката. Навийте на охлюв и поставете в намазнена форма за печене. Повторете с останалото тестото. Покрийте с хавлия и оставете на топло за 30 минути.

Сложете в предварително загрята до 200 градуса фурна и гответе за 15 минути. След това намалете градусите до 180 и печете за още 30 минути. Извадете и поднесете.

 

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.

Добър апетит!