Необходими продукти:
За тeстото:
- 350 грама брашно
- 1 чаша кисело мляко
- 1 кубче мая
- 4 супени лъжици масло
- 1 чаена лъжичка захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
За плънката:
- 3-4 картофа
- 500 грама мляно месо
- 1 глава лук
- сол
- черен пипер
- чубрица
За соса башамел:
- 1 супена лъжица масло
- 2 супени лъжици брашно
- 300 мл прясно мляко
Начин на приготвяне:
Първо пригответе плънката. За целта обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Поставете ги във вода и варете за 10 минути. Нарежете лука и го добавете в загрято растително масло. Запържете и прибавете каймата. Добавете подправките и гответе в продължение на 15-20 минути. Свалете и оставете да се охлади.
Сварените картофи, отцедете и намачкайте. Посолете и добавете малко масло.
След това пригответе сос башамела, като за целта загрейте маслото. Добавете брашното и разбъркайте. Прибавете горещото прясно мляко и гответе, докато сосът се сгъсти. Овкусете със сол и черен пипер и свалете от огъня. Към соса прибавете запърженото мляно месо и разбъркайте.
Пригответе тестото, като първо активирате маята с малко топла вода и захарта. Смесете брашно и солта и направете кладенче. В него добавете киселото мляко, маята и разтопеното масло. Замесете меко тесто. Оформете 9 топки и от всяка разточете от тънка кора.
В центъра ѝ поставете част от картофеното пюре, а върху малко масло и част от месната смес. Хванете единия край на кората, повдигнете и усучете. Усукания край свийте във фитила.
Готовите фитили поставете във форма покрита с хартия и намаслете. Сложете в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете за 25-30 минути.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти с кайма.
Вкусни дни!