Необходими продукти:

• 1 килограм месо (свинско, телешко, заешко, пилешко)
• 2, 5 литра вода
• 70 грама пушен бекон
• 2 малки глави лук или една средна
• 2 средно големи моркова
• 1/4 връзка пресен маганоз
• 5 грама черен пипер на зърна
• 3-4 дафинови листа
• сол на вкус
• 2 желатина
• 300 грама карфиол
• 350 грама броколи
• 2-3 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Тази рецепта може да бъде приготвена с месо според предпочитанията ви-свинско, пилешко, телешко и друго.

В голям съд за готвене сложете месото и полейте с 500 мл вода. Сложете на котлона и гответе за 20 минути. След това свалете и измийте месото. Поставете в тенджера и сложете 2 литра водата. Върнете отново на огъня и гответе за поне 1 час след като заври.

Почистете лука и чесъна. Добавете при месото. Сложете черния пипер, солта и дафиновия лист. Варете още 40 минути. Ако водата намалее, долейте.  15 минути преди финала на готвенето, добавете магданоза. След това свалете от котлона и филтрирайте добре сока. Отделете 150 мл от течността и оставете да се охлади напълно.

Нарежете бекона. Добавете месото и останалите продукти от бульона. Ако е нужно месото накъсайте на малки парчета.

Разтворете 1желатин, според указанието на опаковката. Прибавете към отделения бульон, разбъркайте и оставете настрана.

Почистете и накъсайте на розички броколите и карфиола. Загряйте съд с вода и щом заври добавете карфиола. Варете за 5 минути. Извадете и извадете и измийте с ледена вода. Сложете върху хавлия да се отцеди. Сложете броколите и варете за 10 минути. Измийте с ледена вода и подсушете.

Останалия бульон смесваме с 1 предварително разтворен желатин.

Вземаме месото и бекона и към тях добавяме 150-то мл бульон. Разбъркваме и посоляваме. Поставяме на дъното на форма за печене. Слагаме във физера за 20-30 мин. Вадим и подреждаме карфиола. Поливаме с половината бульон. Връщаме във фризера за 30-40 минути. Вадим и подреждаме броколите. Поливаме с бульон и връщаме в хладилника. Оставям за минумим 2 часа или докато се желира напълно.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за салати.

Вкусни дни!