Необходими продукти:

• 1 чаена чаша червена леща
• 3 чаени чаши вода
• 1,5 чаени чаши натрошен булгур
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1 чаена лъжичка черен пипер
• 1/3 връзка пресен магданоз
• 3-4 стръка зелен лук
• 2 глави лук
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 супена лъжица паста от люти чушки (по желание)
• 1 супена лъжица доматено пюре

Начин на приготвяне:

Измийте лещата и я сложете в подходящ съд. Полейте я с водата, сложете на котлона и гответе, докато лещата поеме по-голямата част от водата. След това сипете булгура, разбъркайте и гответе, докато продуктите омекнат напълно и водата се изпари. Щом това стане, свалете и оставете настрана.

Нарежете стария лук. Загрейте мазнината в тиган и го запържете. Добавете доматеното пюре и пюрето от люти чушки и разбъркайте добре. Гответе за 5-6 минути, прибавете червения пипер, разбъркайте и свалете от котлона. Оставете сместа да се охлади добре.

Сипете булгура и лещата в подходящ съд, добавете доматената смес и с ръка омесете добре. Нарежете зеления лук и магданоза. Добавете сместа и овкусете със сол, зехтин и черен пипер. Объркайте и оформете   кюфтенца.

Подредете в съд за сервиране, покрит с листа прясна салата. Декорирайте с парчета пресен лимон и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за постни ястия.

Добър апетит!