Необходими продукти:

• 375 грама брашно
• 1 мая
• 75 грама захар
• 1/3 чаена лъжичка сол
• 12 грама сухо мляко
• 40 грама масло
• ½ чаена лъжичка настъргана лимонена кора
• 1 яйце
• 150 мл прясно мляко

За крема:

• 450 мл прясно мляко
• 2 жълтъка
• 2 супени лъжици лъжици царевично нишесте
• 4 супени лъжици захар
• сока на половин лимон
• 1 ванилия
• 40 грама масло
• 50 грама смелени бадеми (по желание)
• пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Първо пригответе тестото. За целта смесете всички сухи съставки: брашното, сухото мляко, лимоновата кора, захарта и солта. Активирайте маята с малко топла вода и щипка захар. Направете кладенче и добавете маята. Разбийте яйцето с вилица и смесете с прясното мляко. Добавете към маята и замесете меко тесто. Оставете тестото на топло да удвои обема си.

През това време пригответе крема. За целта поставете прясното мляко и захарта на котлона. Разбийте нишестето и малко хладка вода и прибавете жълтъците. Щом млякото заври, добавете към течността. Разбъркайте добре. Гответе, докато кремът се сгъсти.

Свалете от котлона и прибавете ванилията и лимоновия сок. Прибавете маслото и бъркайте енергично, докато кремът поеме мазнината. По желение добавете смелените бадеми. Оставете кремът да се охлади напълно.

Извадете тестото и върху работна повърхност, разточете квадратна кора с дебелина около 1 сантиметър. Разрежете на ленти, а след това на квадратчета. Върху всяко парче поставете част от крема. Навийте на руло, като внимателно притиснете крайчетата, за да не се отворят по време на печене.

Поставете във форма за печене, покрита с хартия. Оставете кремките за 30 минути на топло. След това поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и и печете за 20 минути.

Извадете и покрийте с хавлиена кърпа. Оставете да престоят 10-15 минути. Махнете хавлията и поставете в подходящ съд за сервиране. Поръсете с пудра захар и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.

Добър апетит!