Необходими продукти:

• 1 килограм репички
• 1 глава чесън
• 1 връзка копър
• 1 връзка магданоз
• 1 люта чушка, по избор
• 6 зърна бахар
• 3 броя дафинов лист
• 1 супена лъжица сол
• 1 чаена лъжичка захар
• 1/2 чаена лъжичка млян черен пипер

За саламурата:

• 400 милилитра вода
• 4/5 чаена лъжичка сол

Начин на приготвяне:

Отрежете листата и корените на репичките и след това ги измийте добре под течаща вода. Сложете ги в голяма купа или друг обемен съд.

Обелете и нарежете чеъсна и магданоза на ситно. Прибавете ги в съда. Накълцайте лютата чушка и сипете при останалите продукти. Добавете солта, захарта и черния пипер и разбъркайте всичко добре.

Направете саламурата, като в купа смесете водата и солта. Разбъркайте до разтваряне и прибавете бахара и дафуновия лист. С тази смес полейте репичките. Захлупете с чиния и сложете бутилка с вода над нея, за да не се размести или притиснете с друг съд.

Оставете на стайна температура за 3-4 дни. Проверявайте репичките ежедневно, за да се уверите, че са покрити със саламура. Ако стаята е топла (над 25°C), репичките ще ферментират по-бързо – започнете да ги опитвате на втория ден.

Съхранявайте маринованите репички в хладилник.

Опитайте това и други вкусни предложения от раздел рецепти за зимнина.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Вкусни дни!