Необходими продукти:

• 3 яйца ( единия жълтък за намазване)
• 200 милилитра прясно краве мляко
• 150 грама захар
• 1 супена лъжица течен подсладител
• 1 супена лъжица ракия
• 550 грама брашно за баници
• 2 ванилии на прах
• 1 ампула лимонова есенция
• 1 пакетче суха мая (7 грама)
• 30 грама краве масло
• 30 грама свинска мас
• 20 милилитра олио

Начин на приготвяне:

Първо активирам маята с част от затопленото прясно мляко, в което съм разтворила захарта. Яйцата трябва да са на стайна температура. Разбивам ги с телена бъркалка.

Смесвам всички течни съставки, с изключение на половината от мазнината и поставям в машината. Пресявам брашното и го добавям.

Пускам на програма за месене 20 минути, рестартирам хлебопекарната и пускам отново за 20 минути. Втория път добавям другата половина от мазнината лъжица по лъжица на отворен капак. На този етап се получават малки балончета в тестото.

Изваждам тестото върху намазнен плот, намазвам с мазнина и сгъвам на плик няколко пъти. Връщам тестото в машината и оставям да втаса до удвояване на обема – около 70 минути.

Вадя тестото, оформям козунаци (при оформянето добавих малко локум)  и отново оставям да втаса на топло около 40 минути.

Намазвам втасалите козунаци с жълтък и поръсвам с ванилова захар. Пека в предварително загрята на 170 градуса фурна до готовност – при мен 45 минути. Когато придобие златист цвят поставям фолио, а във фурната още в началото слагам купичка с вода.

За вас това вкусно предложение приготви:

Светла Тончева

Опитайте още вкусни предложения от раздел рецепти за печива.

Приятно готвене и добър апетит!