Необходими продукти:

• 3 килограма домати
• 400 грама червени чушки
• 1-2 люти чушки
• 300 грама лук
• 40-50 грама сол
• 100-130 грама захар
• 100 милилитра зехтин
• 1/2 чаена лъжичка меле черен пипер
• 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
• 1 супена лъжица смес от мащерка, босилек и риган
• 7-10 скилидки чесън
• 50 милилитра ябълков оцет

Начин на приготвяне:

Почистете чушките от дръжките и семките и нарежете на парчета. Обелете и нарежете лъка на едро. Премахнете дръжката на лютата чушка и я нарежете на парчета.

Измийте добре доматите, обелете ги и нарежете на парчета. Сложете в купата на блендер и смелете. След това направете същото с останалите зеленчуци.

Поставете всички продукти в подходящ съд и добавете солта, захарта и зехтина. Сложете на котлона и загрейте на средна температура. Гответе, докато сосът започне да се сгъстява, като периодично бъркате.

След като се уплътни, добавете смеления и нарязан чесън, италианските билки, червения пипер и ябълковия оцет. Разбъркайте и продължете готвенето, докато се получи плътна маса.

Свалете от котлона и напълнете в чисти буркани. Затворете и стерилизирайте.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за зимнина.

Добър апетит!