„Златният хляб“ е един от царете на коледните десерти в Италия! Ето, как да си го приготвите сами у дома!

Реклама


Необходими продукти:

  • 1 кубче мая за хляб
  • 400 грама брашно
  • 5 жълтъка
  • 120 грама кристална захар
  • 50 мл топла вода
  • 200 грама краве масло (на стайна температура)
  • 1 цяло яйце
  • 1 лимон
  • 1 ванилия
  • 1/2 чаена чаша готварска сметана
  • пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Вземете малка купа и начупете маята в нея. Смесете я със 50 мл топла вода и 1 чаена лъжичка захар. Разбъркайте и оставете на топло да се активира. В купа поставете 1/3 чаена чаша брашно и 1 жълтък. Добавете маята и замесете плътно и меко тесто. Покрийте с хавлиена кърпа и оставете на топло за 2 часа.

Вземете втасалото тесто и го накъсайте на малки парчета. Разбийте 3 жълтъка, ¼ чаена чаша от останалата захар и 3 супени лъжици краве масло. Разбъркайте и прибавете към накъсаното тесто. Добавете 1 1/3 чаена чаша брашно и замесете меко тесто. Покрийте с хавлиена кърпа и оставете на топло за 2 часа и 30 минути.

Разбийте останалия 1 жълтък, цялото яйце, готварската сметана, ¼ чаена чаша захар, ванилията и настърганата кора на 1 лимон. Накъсайте отново втасалото тесто на малки парчета. Полейте с яйчната смес и добавете 1/3 чаена чаша брашно. Замесете меко тесто и от него оформете топка.

Набрашнете работна повърхност и разточете тестото. Нарежете останалото краве масло на малки кубчета и ги поставете върху тестото. Сгънете на две и разточете. Оформете топка и оставете тестото да си почине за 30 минути. Повторете още 2 пъти.

Намаслете и набрашнете форма за печене за пандоро и поставете в нея тесто. Ако не разполагате с такава, то можете да оформите от алуминието фолио, като ѝ предадете форма на звезда или пък да използвате такава, с каквато разполагате.

Поставете десерта в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете за 10 минути. След това намалете температурата до 180 градуса и печете за 30 минути.

Извадете готовия десерт от фурната и премахнете формата. Покрийте с хавлиена кърпа и оставете да се охлади. След това отстранете хавлията и поръсете с пудра захар.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Бон Апети!

Прегледи: 420

Коментари

Реклама