Необходими продукти:

• 250 милилитра вода
• 1 яйце
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка захар
• 2 супени лъжици олио
• 500 – 600 грама брашно
• 7 грама суха мая или 12 грама жива мая
• краве сирене

Начин на приготвяне:

Замесвам тестото, като в купа активирам маята заедно с хладката вода и захарта. След това в купа пресявам брашното заедно със солта. Правя кладенче и слагам яйцето, олиото и втасалата мая. Започвам да меся, докато тестото стане меко и пухкаво. Ако не ви се меси на ръка, можете да ползвате миксер или хлебопекарна.

Оформям топка, слагам в намаслена купа и прибирам в хладилника за 1 нощ. На сутринта вадя и оставям да се отпусне за 15-20 минути на стайна температура.

Слагам върху набрашнена работна повърхност и разточвам кора. С ринг или чаша изрязвам кръгчета. Повтарям с изрезките още няколко пъти, докато тестото свърши. Натрошавам сиренето и в средата на всеки кръг слагам малко от него. След това прегъвам кръгчето през средата и натискам добре с пръсти, за да се затвори. Повтарям с останалите.

Слагам олио в тиган и поставям на котлона. Щом загрее, пържа мекиците до златисто от всяка страна. Вадя върху салфетка, оставям за минута-две да се отцеди излишната мазнина и поднасям.

Понякога замесвам тестото вечерта, слагам в хладилника и на сутринта имам материал за направа на закуска. Сутринта оставям от тестото (на стайна температура), докато пия кафе. Едната сутрин правя мекици със сирене, като пирожки, другата – обикновени.

Зная, че има хора, които не обичат да използват хладилно тесто, но когато то втасва бавно, на по-ниска температура, вкусът му се разгръща-както казват майсторите.

За Вас това вкусно предложение приготви:
Светла Тончева

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Добър апетит!