Необходими продукти:

• 3 картофа
• 1 глава лук
• 1 червена чушка
• 100 грама кашкавал
• 1-2 стръка зелен лук
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• 1-2 супени лъжици олио 

За палачинките:

• 2 яйца
• щипка сол
• 1/2 супена лъжица захар
• 500 милилитра прясно краве мляко
• 200 грама брашно

За панировката:

• 3 яйца
• сол на вкус
• 3 супени лъжици брашно
• галета за овалване
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

Обелете картофите и ги нарежете на кръгчета. Сложете в тенджера, полейте с вода и посолете. Поставете на котлона и варете, докато омекнат напълно. След като това стане, свалете отцедете излишната вода и сложете в купа. Намачкайте като за пюре.

Обелете и нарежете лука на кубчета. Сложете малко олиото в тигана и поставете на котлона. Като загрее, добавете лука и разбъркайте. Измийте чушката, отстранете семките и дръжката и нарежете на кубчета. Сложете при лука и задушете, докато зеленчуците омекнат. Свалете и добавете в купата при картофите. Настържете кашкавала на едро ренде и сложете в съда. Измийте, нарежете зеления лук и добавете при останалите продукти. Овкусете с малко сол и черен пипер и разбъркайте, докато продуктите се смесят.

Пригответе палачинките, като в купа разбиете яйцата заедно със солта и захарта. Сипете млякото и брашното и бийте, докато сместа стане гладка и без бучки.

Сложете тиган за палачинки на котлона и щом загрее, сипете малка част от сместа. Разпределете равномерно по цялата повърхност и изпечете добре от двете страни. Свалете и намажете с малко масло. Повторете с останалото тесто.

Вземете една палачинка и сложете 2 супени лъжици от картофената плънка в единия ѝ край. Прегънете двата срещуположния края на палачинката към плънката и навийте на руло. Повторете с останалите.

Пригответе планировката, като в купа разбиете яйцата заедно със солта и брашното. Бийте, докато сместа стане гладка и без бучки. Вземете една сгъната палачинка и потопете в яйчната смес. След това оваляйте в галета и изпържете в растителна мазнина. Извадете и оставете да се отцеди за 2-3 минути върху салфетка. Повторете с останалите палачинки.

Поднесете ястието топло.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за постни ястия.

Добър апетит!