Великолепен ИТАЛИАНСКИ КОЗУНАК С ПУХКАВИ КОНЦИ, много СТАФИДИ И ЗАХАРОСАНИ ПЛОДОВЕ И НЕУСТОИМА КОРИЧКА

Реклама



Необходими продукти:

  • 500 грама брашно
  • 100 грама захар
  • 1 яйце
  • настъргана кора от 1 портокал
  • 80 грама краве масло или маргарин, нарязан на кубчета и на стайна температура
  • 250 грама хладко прясно краве мляко
  • 6 грама суха мая
  • 1 щипка сол
  • 60 грама стафиди
  • 80 грама захаросани плодове

За глазурата:

  • 2 супени лъжици бадемово брашно
  • 1 яйчен белтък
  • 2 супени лъжици захар
  • нарязани сурови бадеми
  • кристална захар

Начин на приготвяне:

Сипете маята в малка купа. Добавете около 50 милилитра от хладкото прясно мляко и щипка захар. Разбъркайте и оставете да шупне.

Пресейте брашното в купа и направете кладенче. В него сложете яйцето, останалата захар, настърганата кора на от портокал, нарязаното омекотено краве масло и втасалата мая. Разбъркайте с лъжица и постепенно добавете останалото прясно мляко, като не спирате да бъркате. Щом тестото стане тежко, преминете към месене на ръка. Прибавете солта и продължете да месите.

Извадете от купата и върху работна повърхност, продължете да месите, като периодично прибавяте малко брашно, докато  тестото спре да лепне. Когато това стане, поставете върху работната повърхност и похлупете с голяма купа. Оставете, докато удвои обема си. Обикновено отнема около 1-2 часа в зависимост от температурата в стаята- колкото по- топло е, толкова по-бързо ще втаса.

Сложете стафидите в купа и полейте с гореща вода. Оставете за 10 минути, след това отцедете и подсушете. Нарежете захаросаните плодове.

Вземете втасалото тесто и с ръка върху работната повърхност оформете правоъгълна кора. Сложете стафидите и захаросаните плодове върху нея и след това оформете топка. Месете, докато продуктите се разнесат из тестото.

След това разделете на три равни части. От всяка оформете равни фитили с дължина около 25-30 сантиметра. След това сплетете на плитка, а от нея направете кръг. Поставете върху хартия за печене и оставете на топло, докато удвои обема си.

Пригответе глазурата, като в купа разбиете белтъка с вилица. Добавете бадемовото брашно и бийте, докато се получи гъста смес. С нея намажете  обилно козунака. Отгоре сложете бадеми и поръсете с кристална захар.

Поставете във форма за печене и сложете в предварително загрята до 175 градуса фурна и печете за 30 минути или до златисто.

Извадете, охладете и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.

Вкусни празнични дни!

Прегледи: 4 180

Реклама